【影片】美麗心台灣第52集「有機無毒的世界(十)」
【影片】：有機無毒的世界(十)橄欖奇蹟 part1
【網址】：https://www.youtube.com/watch?v=1ri7YmcqTLI
【影片】：有機無毒的世界(十)魚幫菜、菜幫魚 共生新農法 part2
【影片】：有機無毒的世界(十)看的是書，讀的是夢想的地方part3
【網址】：https://www.youtube.com/watch?v=-qHZqNAlc5g
【影片】美麗心台灣第49集Part3「有機無毒的世界」(七)
http://www.ntdtv.com.tw/b5/20150212/video/142090.html?
淨白的沙灘、湛藍的海洋、蔚藍的天空，朵朵如棉花糖的白雲.......
這是位於台北三芝與石門交界的一處鮮為人知的祕境。
這裡住了一號特別的人物，他告訴我們說：「這片沙灘在二、三十年前到處都是
垃圾」，他說:「垃圾這麼多到處被破壞，沒有我不會這樣。我能不能改善一點，
所以我一直是我的目標是做環保的工作」。
他，有一對藍色的眼睛、褐色的頭髮
他，來自加拿大一個傳統西方家庭。
他，二十出頭時，隻身來到台灣，成為台灣大學第一位外籍學生。
他，曾擔任惠普電腦首位台灣地區負責人，更是中文電腦的催生者。
他，就是台灣早期致力於推動各項環保活動，以及發展有機農業的前輩- 劉力學
(Pierre Loisel)
看出端倪了嗎?這就是讓廚餘變黑金的煉金術!
沒想到生活中製造的廚餘，居然可以變成復育台灣土地的重要資源。
對於廚餘堆肥一竅不通的劉力學，找到了早期在德國研究有機農業有成的吳三和教授
當軍師。
講起當年，劉力學載著一噸的「ㄆㄨㄣ 」(廚餘)，到台大校園找吳三和教授的趣事，
兩個人還是認不住互虧對方一番(惹得小編顧不得形象，捧腹大笑!那個微微映在電視
螢幕的人影，就是小編我啦~~
)。
在半戶外的廚房，吃著剛做好的義大利麵，徐徐的微風吹來，好個愜意的午后。
夫妻倆踏入暮年，仍然是一樣的恩愛，殊不知當年太太也曾經為了「收ㄆㄨㄣ 」這
件事，差點就鬧離婚了~~
曾素真 /劉力學的太太 :「很臭啊 !!叫他洗澡，他就很累就睡著了 ........很想拿一桶水把
他從頭上給他淋下去」
劉力學 :「做我的老婆是不容易啊!」
把收集來的廚餘用大量的木屑來混合，調整濕度。
平常台灣人愛吃的海鮮貝類也成了土壤中鈣和鈉的營養來源。
過篩及處理過的廚餘在室外放置一段時間後，如果堆肥的溫度已達35度，就代表接
近完熟階段了。
鏟起一把有機土，聞一聞什麼才是正港的森林土壤味!
劉力學 :「嗯~~想吃!!」(小編不瞞各位，這些有機土壤還真的散發一股醬油清香喔~~)
果然是名副其實的「黑金!!」
劉力學經營的臨海農場
這些蔬果吃了營養的「黑金」，都能夠自己產生抵抗力抵禦病蟲害的侵擾。
自然界的平衡，是需要人類的保護，而不是為了滿足慾望，無止盡的欲取欲求。
日本作家塩見直紀 :「一定有一種生活，可以不再被時間或金錢逼迫，回歸人類本質
。一定有一種人生，在做自己的同時，也能夠貢獻社會。」
看到這片蔚藍的海岸，身為台灣人的我們，是不是更應該珍惜這片孕育我們長大的美
麗土地。
台北三芝-臨海農場網址 :http://www.pierreorganic.com/
【影片】美麗心台灣第46集Part2「有機無毒的世界」(四)
http://www.ntdtv.com.tw/b5/20141016/video/134288.html?
位於宜蘭縣的羅東溪休閒農業區，羅東溪從中央貫穿而過，全區劃分為東面
的北成園區，西側的柯林園區，以及北側的仁愛園區三大區塊。
由於湧泉的優良水質以及羅東溪休閒農業區業者採用最安全無毒的「自然農法」栽
種，所生產的香水蓮品質及口感獨樹一格。
獨特的香水蓮香氣宜人，孕育出具有在地特色的「蓮花產業」。
每年五~十一月的花季，常吸引全國各地遊客前往羅東溪，體驗採蓮的樂趣。
羅東溪休閒農業區理事長-李昭宏：「人家說早上常喝花露會青春永駐，原因那個
花露很珍貴，你下田你自己現採的，然後自己飲用，那個感覺完全不一樣。」
羅東溪休閒農業區理事長-李昭宏：「因為甜甜的就會感覺很甜蜜的樣子，所以說
我們這採蓮蜜就讓你覺得很幸福的一個氛圍會出來。」
鄰近還有一道道的有機菜畦，田園裡的涼亭、水車、荷花池、堆肥示範區，
點綴出純樸悠閒的農村景致。
湧泉區的自然生態
「入則寧靜，出則繁榮」是宜蘭羅東溪休閒農業區的一大特色。它位於宜蘭縣最樂
鬧的羅東鎮，又同時保有傳統農村的自然風貌，得天獨厚的優勢，常常成為愛好自
然的遊客最佳首選。
上圖左:現任羅東溪休閒農業區理事長-李昭宏，中:前任羅東溪休閒農業區理事長-
陳俊宏，右:羅東溪休閒農業區理事-陳榮漢
羅東溪休閒農業區內還有一大亮點-陳家老宅，是遊客來到這裡不容錯過的古蹟之旅。
阿嬤時代的八腳床，是早期農業時代作為女方的嫁妝，所以目前看到的物件都會以
紅色系的居多。以原木色生漆作色的，上面都有鑲嵌一些玻璃彩繪物件。
早期的宜蘭，農漁業兼顧，農忙時家家戶戶忙著打理自家田，農閒時居民們就出海
捕魚，陳家老宅保留了許多先民們當時日常生活常用的竹籃、魚簍等用具。
餐桌上的米缸、玻璃汽水瓶、還有懷舊的廚櫃。
休區周圍不同風格的特色民宿也是吸引外來遊客目光的重點，有走親子路線的自然
簡約風-月牙泉渡-假行館。
結合在地風情的鄉村田園風-北成庄蓮花荷畔渡假民宿
中國庭園風情-河岸景觀民宿
彩虹童話風-調色盤築夢會館
日式禪園風-夢想成真櫻の宿
南洋渡假風-水筠間民宿
逛完了羅東溪休閒農業區的特色景點，還可以租輛自行車，到鄰近的羅東林業文化
園區，看看老火車頭。
羅東運動公園假日定時施放的水舞表演。
豐盛的蓮花輕食，讓愛美怕胖又想嘗遍美食的你，吃再多也不膩!
在結束一趟羅東溪休閒農業區的旅程之前，別忘了到遊客中心為親朋好友挑選獨具
特色的伴手禮，蓮花茶、蓮花伴醬、蓮花醋、蓮花蛋捲等都是不錯的選擇。
【影片】美麗心台灣第45集「有機無毒的世界」(三)
http://www.ntdtv.com.tw/b5/20141013/video/134095.html?
美麗心台灣第45集-Part1【亞洲植產有機農畜場】
位於桃園縣楊梅鎮的亞洲植產有機農畜場，是全國唯一有機認證的畜牧場。
黃建成與江文幼夫婦是這群堪稱世上最幸福放牧雞的褓母。
在雞舍裡每隻雞擁有超過750 cm²的活動空間，雞舍裡不但有產蛋箱、草墊、磨爪區
等。晚上睡覺時還有量身訂作的床-棲架
雞舍外有超大的放牧空間，還有百香果藤做成的涼亭，炎炎夏日可以一邊乘涼，
一邊吃著野生的咸豐草當零食，這群雞爺們~~你們活得可真愜意啊!!
上圖就是黃建成遠赴日本取經，得來的祕密法寶-有效益生菌
為了培育出完全零汙染、零抗生素、健康無毒的肉雞與雞蛋，亞洲植產畜牧場連雞吃
的飼料都遠從歐美進口有機大豆、玉米，再添加獨門配方-由日本引進的有效益生菌
，磨成粉、打成粒狀給雞吃。(
這般尊榮的享受，連人看了也羨慕!!)
既然連雞飼料都這般用心，雞糞當然要好好拿來利用一番!畜牧場將雞糞收集堆置完
熟後，混合米糠就成了健康營養零汙染的有機堆肥。
種菜苗前，將土打鬆之後灑入雞糞有機肥，這塊地可成了名副其實的肥田
菜吃了這些高營養又零汙染的「營養素」，個個頭好壯壯，人吃了也多份安心!
ㄟ.....這是什麼?想不到吧，在經營亞洲植產前，黃建成曾經是台灣最大的草皮供應
商喔!
黃建成在接觸有機事業之後，才發現種植草皮在長期用藥的情況下已經使土壤漸漸
酸化，對大地造成嚴重的破壞。
看著粒粒飽滿的鮮雞蛋，都是黃建成與江文幼夫婦汗水與新血換來的寶貝，
看來他們是再也回不去啦!!~~
江文幼:「我們很早就已經下定決心了，就覺得說不管怎麼樣我們都是要把它撐過去。
越多人吃有機，是不是會這個土地會越來越有機。
因為越多人種有機，台灣的土地就會越來越有機，
那你有顆很有機的心，我覺得這是快樂的」
美麗心台灣第45集-Part2【沛芳有機農場】
【影片】美麗心台灣第45集「有機無毒的世界」(三)
http://www.ntdtv.com.tw/b5/20141013/video/134095.html?
接下來介紹的這位也是大有來頭喔~他可是2013年全國「模範農民」大獎殊榮的
得主 : 吳成富(阿富)。
從小，父親就是阿富心目中的「超級英雄」!
吳成富：「那時候只覺得父親黝黑健碩的體魄，打赤膊的時候，汗珠在上面閃閃
發亮感覺很man，就覺得其實做農業也不錯啊。」
雖說從小到大從來沒離開過做農，連高中、大學念的也是農業相關科系，但是阿
富確告訴我們，光是「澆水」這檔事，他足足花了十年的時間去摸索。
吳成富：「水要澆有夠 但是又不能太多，我們會從植物的根系上來看。」
吳成富：「如果它是屬於比較白，然後根毛比較多的時候 ，它的根系分布範圍很平
均的時候，那代表澆水的量跟時間是足夠的。」
一顆顆披著露珠的菜苗，是不是很可人呢!
阿富抓起菜園的土壤，聞一聞土壤的味道，就知道有機肥在土壤中有沒有完全腐熟。
翻一翻菜葉，看看蔬菜們有沒有受到害蟲的侵擾。
吳成富：「現在我們看到的菜葉 就一個洞一個洞的了，這個是被黃條葉蚤吃到
的。」
看到了沒，那個翅膀黃色，背中央一道黑色條紋的就是阿富口中的「黃條葉蚤。」
菜園中那些被害蟲吃得太厲害的葉菜，就會被拿來當作有機肥。
這些青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、還有各式葉菜類可都出自於沛芳有機農場的超優質
產品。
美麗心台灣第45集-Part3【沛芳有機農場】
【影片】美麗心台灣第45集「有機無毒的世界」(三)
http://www.ntdtv.com.tw/b5/20141013/video/134095.html?
蜜蜂正在採水果玉米的花蜜。
阿富正在跟好夥伴 - 謝東奇，講述這一次他們認養的水果玉米生長情形。
喂~~你們會不會....也太餓了點，這玉米都還沒成熟耶!!
明明就還是玉米筍嘛，真的能吃嗎???
看看東奇，好吃得都合不攏嘴了!(小編不信邪，也嚐了一根，還真的有甜耶，脆度
很像芭樂的口感，好吃~)
吃飽喝足後，正經事可別忘了，今天阿富跟東奇要帶領一群小朋友DIY種植有機
蔬菜。
這黑箱子東奇叫它「樂活栽」，因為有了它，每個人都可以在自家的陽台或屋頂，
當起快樂的城市農夫。
組裝樂活栽步驟(一) 組裝樂活栽步驟(二)
步驟(三)，箱子組裝完成。 步驟(四)，將耶子土磚灑上足夠的水。
步驟(五)再混入有機肥，就可以種菜囉!
認真的小孩最可愛!!
小菜苗快快長大，我會好好照護你的。
有孩子的地方，就有歡笑!
無論農業隨著時代如何起伏跌宕，不變的是家族世代當農夫的自信與驕傲。
【影片】：有機無毒的世界(六)蘆筍達人邱順南的有機之路part1
一支一支剪下來的蘆筍，積少成多。
口感爽脆，纖維細嫩又多汁的綠蘆筍，只需簡單的烹調就風味獨特，營養美味。
這裡的水是烏溪上游的水，經過20公里的隧道，流到我們這裡，流到這一段其實都有山泉水的湧入，
還算是滿乾淨的。
眼晴這一大片溫室就是邱舜南打拼的成果，也是目前全台有機蘆筍產量最大的農場。
蘆筍在溫室內它大部分的生長壽命大約是100到120天。
【影片】：有機無毒的世界(六)秉持良心自我管理 陳桐彬的經營之道part2
【網址】：https://www.youtube.com/watch?v=EBxCLS6AEu8
牛蒡細絲飯。
老闆陳桐彬說今天吃得蝦是從魚塭旁撈起來，就馬上冷凍，急速冷凍，所以整個鮮味都還在。
色彩豐富的蔬果沙拉。
銀耳它本身是還有很多的多醣體，所以它又有滋陰的效果。
廚藝會館老闆陳桐彬：我能夠掌控的食材，我可以外賣的部分，
我會帶到我的餐裡面，你看那個豆腐乳，他做得真的不錯，那我也是
從源頭，他工廠我都有了解。
【影片】：有機無毒的世界(六)引進無花果，有機栽種成果豐碩part3
仔細看看，樹幹每一個節上面，都長出無花果。
一顆顆成熟的無花果，叫人垂涎欲滴。
無花果又被取名為生命果，所以農場主人把果園的綠色走道，取名為生命隧道。
無花果原產於中東和西亞地區，栽培歷史已超過五千多年，因外觀見果不見花而得名。
無花果原產亞熱帶，最特別的是花隱藏在花托裡面。
【影片】：有機無毒的世界(五)台灣有機農業元老巫建旺的有機之路part1
【網址】：https://www.youtube.com/watch?v=PkTEXtrzGJg
【影片】：有機無毒的世界(五)台灣有機農業元老巫建旺的有機之路part2
【網址】：https://www.youtube.com/watch?v=timJ7rL7VQk
辛苦的翻土作業是為了土壤改良與復育。
獨特的巫氏雞尾酒：三瓶米酒加液肥和水構成的巫氏雞尾酒，用來補充植株養分以及有淡淡的酒味來驅散昆蟲。
黃秋葵下部黃了的枝條要修剪，以免產生病蟲害。
希望能將種植的果菜與餐廳結合，並從單打獨鬥到集團經營合作促銷。
小黃瓜。
【網址】：https://www.youtube.com/watch?v=MNx1ExbwK44 part3
火龍果入夜開花，早上太陽一出，就慢慢謝了。
兩隻剛剛孵出的小畫眉鳥張著大大的嘴巴說：「好餓呦！」
在這海拔800公尺的農場裡製作麵包，是來到農場的訪客，最興奮的體驗。
做披薩耶。
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在這海拔800公尺的農場裡製作麵包，是張山豐的創意。
披薩快出爐了。
張山豐種得火龍果，年產量有一千多斤，可賣鮮果，也可以烘成果乾，拿來做為麵包的材料。
柴燒的窯烤披薩，是大家一起動手完成的喔！
斜紋夜盜蟲俗稱黑肚蟲、土蟲或行軍蟲，初孵化的幼蟲為灰綠色，
具群集性，三齡以後幼蟲漸轉為黑色，牠是雜食性，可危害多種作物。
青蛙。
畫眉鳥下蛋了。
張山豐說：「山上的十姊妹愛品嘗小麥，只好把小麥種到網室裡。」
農場主人張山豐大量採用自家生產的有機食材加入麵包裡，做出別人無法仿冒的獨家品質。
農場裡生態豐富，連莫氏樹蛙都看得到喔！
萬紅花中一隻綠，原來是一隻張山豐最歡迎的捕蟲高手─螳螂。
綠繡眼也來賞櫻花，不是拉！他是來找蟲吃的拉！
攀木蜥蜴也會幫忙吃昆蟲喔！
螳螂會捕捉其他種類的昆蟲，可以消滅大部分有害的昆蟲，所以最受農夫的歡迎。
【影片】：十年玫瑰有機夢，體驗自然共榮--part1
木蜂在這裡抓到了，木蜂牠會造成玫瑰枝條整個枯死，因為牠們會鑽玫瑰花的芯。
木蜂的幼蟲在裡面，等到牠成蟲的時候，牠就開始飛，然後再繼續開始鑽。
玫瑰枝條上爬滿蚜蟲，但數量一多，自然就會吸引牠的天敵。
玫瑰花的葉子都被蟲子咬得坑坑洞洞的。
玫瑰花醬的第二步，把剪碎的花瓣倒入正在沸騰的糖水中。
玫瑰花瓣烘乾後，可用來泡玫瑰花茶。
玫瑰花瓣終於大功告成了，它呈現紅寶石般亮麗的色彩，散發著香甜的獨特風味。
玫瑰園裡草長得很茂盛，農場主人認為減少人為干預，生態環境才能平衡。
神乎其技的保護色，是螽斯的自衛絕招。
農場主人章思廣熟練快速的把花瓣剪成碎片，這是製作玫瑰花醬的第一個步驟。
慢火熬煮大約10分鐘，等煮透了熄火，然後再次倒入檸檬汁攪拌均勻。
螳螂通常以捕捉其他種類昆蟲為食，有機農喜歡這種昆蟲，因為牠們可以消滅大部分有害的昆蟲。
麵包冠軍師傅吳春寶來訪並選用農場的玫瑰花。
玫瑰花可用來泡茶做料理或加入冰沙、冰淇淋或蛋糕裡。
以上照片由玫開四度 提供。
【影片】：有機無毒的世界，走出憂鬱找到勇氣的有機之路--part2
【網址】：https://www.youtube.com/watch?v=e0EdDIWcJqE
小黃瓜上的鳥窩。
切開的美濃瓜，讓人食指大動，垂涎欲滴。
玉米的植株長得好高，也開始開花結穗了。
採收的玉米。
仔細看看，上面刻得是甚麼？這可是農場主人蕭智新的傑作喔。
玉女番茄結實纍纍。
生物防治─瓢蟲。
在魚缸的上面種菜，引用魚缸裡的水澆菜。
自製堆肥。
把洋香瓜套在網子裡，免得太重了掉下去。
魚菜共生設備。
南瓜長大了。
哇，趕快嘗一口，香香甜甜的。
洋香瓜的果肉特別厚，很甜喔！
農場主人蕭志欣幫美濃瓜人工授粉。
魚菜共生之龍蝦公寓。
綠繡眼進駐，還在溫室裡下蛋，孵出小鳥，蟲害的問題減輕不少。
蟲害─夜盜蟲。
蟲害─紋白蝶幼蟲。
蟲害─番茄夜蛾。
蟲害─番茄被吃空。
【影片】：有機無毒的世界，艱辛的有機之路，堅持是成功的關鍵--part3
【網址】：https://www.youtube.com/watch?v=bA82vn6KAMs
害蟲之一。
蝸牛也跑來參一腳，吃掉植物的葉子。
抓點電石放進鳳梨植株的芯心用以人工催花。
雨水太多，可能會爛掉的水蜜桃。
放置抑草蓆與種植披地草減少雜草的生長空間。
北補紅磚山莊築夢記「大隘山莊」
臺灣新竹縣的北埔鄉最著名的北埔老街從清道光年間開墾到現在，
一直保存著客家市集景象，來北埔不只是看攤販吃客家美食而已，
這裡除了是客家擂茶的發源地也有精采的古蹟，保留了濃濃的客家文化，
自然影響了當地居民范榮洋和太太魏心渝嚮往
在北埔的山區蓋一棟具有文化內涵的山莊做為家庭聚會的場所，
然而又是什麼樣的因緣讓他們投入餐廳民宿的經營，
並且讓范榮洋從拿鏝刀鏟的工匠師轉變成廚師呢~
因為北埔傳統老街的客家建築文化，
深深影響了在地居民范榮洋和太太魏心渝，
嚮往著在北埔的山區蓋一棟依山勢而建，視野廣闊的閔北、閔南及民初紅磚、
紅瓦的建築風格，做為兩家人聚會和居住的處所，
然而是什麼原因讓夫妻倆最後決定經營起餐廳民宿呢~
